Fácil e perfeita! Hoje você vai aprender como fazer uma receita de massa para salgados fritos, que serve para todos os tipos.
Pra quem não sabe, os salgados de festas que são fritos como coxinha, risólis, bolinhas de queijo, etc… usam a mesma massa.
Ou seja: se você aprender a fazer uma massa, vai conseguir fazer vários tipos de salgadinhos!
Receita da Massa de Salgados para Festa (fritos)
Ingredientes
- 3 copos americanos de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 3 copos americanos de água
- 2 tabletes de caldo de galinha Knorr
Modo de Preparo
- Ferva a água e em seguida dissolva nela caldo e a margarina;
- Acrescente aos poucos a farinha, para não empelotar;
- Mexa bem até que a massa comece a se soltar do fundo da panela;
- Deixar a massa esfriar e recheie a gosto. Sugestões: para a coxinha, frango temperado; para o risóles pode ser carne moída, requeijão ou muçarela; para a bolinha de queijo, um punhado de muçarela ralada;
- E claro, como serão fritos, é preciso empaná-los no ovo e na farinha de rosca.
Rendimento: de 40 a 70 salgadinhos (vai depender do tamanho que fizer).
Recomendo também a receita do vídeo abaixo, com a Ly:
Qual a melhor maneira de fritar salgados sem queimar
É preciso saber a hora certa para colocar os salgadinhos no óleo para fritar. Se for muito quente, pode queimar por fora e deixar cru por dentro.
Um segredinho para saber o momento certo de começar a fritar: assim que colocar o óleo no fogo, jogue nele um dente de alho com casca.
Quando o alho subir, é o momento certo de começar a fritar os salgadinhos! Baixe o fogo e coloque os salgadinhos pra fritar.
E não tem erro, assim que ficarem douradinhos, é só tirar do óleo e saborear!
Aprendendo a fazer essa massa (que serve para todos os tipos de salgadinhos fritos) você pode até começar a pensar em aproveitar oportunidades como fazer salgados para vender, que tal?!
Não sei o que aconteceu ,mais massa não deu certo, fiz tudo como manda a receita
Boa tarde!! essa quantidade?
de massa da pra quantos salgadinhos
Oi, boa noite!
Adorei esta receita…. Ficou ótima!!
Sendo que não coloquei o caldo galinha, mas coloquei um pacotinho de queijo parmesão!
Rapaz…. ôôôhhhh coisa boa!!!
bjs em todos!
Oi Caliana!
Que bom que gostou 🙂
Bjsss
Oi
gostaria de saber a medida do copo
americano ou requeijão?
bjss
Oi gostaria de saber se é trigo com fermento ou sem fermento?
Qual a diferença dessa receita para a receita de coxinha de frango, estou falando alem dos ingredientes… com essa receita não dá para fazer coxinha de frango !?
Oi Jéssica.
Dá sim!
São só duas receitas diferentes da massa, mas as duas dão certo.
Não vai sal
Oi Jeanini.
Como a massa já vai caldo de galinha, pra dar um saborzinho, achamos melhor não colocar sal afinal, o recheio já vai ficar salgado e temperado.
Mas se preferir, pode colocar sim.
Oi. Gostaria de saber se é copo americano ou de requeijão ou xícara?
Fiz e adorei . Massa super gostosa , Obrigado pela receita .
Pra empana o salgado pode ser com farinha de mandioca???
Oi Camila.
O ideal é a farinha de rosca mesmo.
simplismente maravilhosa essa massa sempre faço parabéns
Nossssssaaaaa que massa.. acabei de fazer, substitui a água pelo leite e uma pitada de sal, a massa ficou uma maravilha..nota 10000
Por favor essa receita pode ser congelada?
Pode sim, Cristina!
Bom dia, vou começar a fazer salgados para fora, gostei muito da receita, prática sem muitos ingredientes e fica ótimo os salgados…obrigadaaaaa
a farinha pode se com fermento
se eu possocolocar caldo da galinha em vez do kinor
por quanto tenpo posso comgelar os salgados ?
fui fazer, não tinha ovo nem farinha para empanar, e deu errado, ficou muito ruim, misericórdia, pegou o óleo da fritura todo D:
façam a receita passo a passo porquê pra eu que pulei uma parte deu super errado, incomestível.
Boa Noite ,estou ganhando muito dinheiro com os salgadinhos .Obrigado pela receita é maravilhosa mesmo .Os meus clientes ficaram maravilhados com a massa ,e lógico com o meus recheios também…….Abraços e meu muito obrigado por compartilhar esta maravilha conosco….
Olá, Marcos!
Ficamos muito felizes em saber que está indo bem com as suas vendas! E que bom que aprovou a nossa massa.
Parabéns pelo empenho e sucesso sempre!
Boa tarde… A farinha tem q ser com fermento? Obrigada…
Pode ser a farinha com fermento?
Posso fazer camarão empanado com essa receita?
Olá essa massa não precisa sovar?
Corre algum risco de na hora de fritar explodir?
Boa noite, gostaria de saber se a medida do copo é de copo americano 200ml?
Muito obrigada
oi e pq eu tenho 10 anos e quero saber como e esse cakdo de galinha
Vc usa o caldo do cozimento do peito de frango.
É caldo Knorr ou maggi de galinha vende no mercado, pede para algum responsável te ajudar ta bom?! Boa sorte, bjos
Adorei muito facil, a dica e otima
Qual medida você usou?
Boa noite! Pra fritar os salgados congelados frita com eles congelados ou tem que descongelar? Obg!
Não precisa descongelar. No óleo eles vão descongelar rapidamente.
a farinha é com ou sem fermento?
POR FAVOR RESPONDAM rs
Sem fermento
a farinha é com ou sem fermento?
POR FAVOR RESPONDAM rs
Oi Ana!
Sem fermento.
Bom dia, vou fazer para a festa do meu filho em Fevereiro, gostaria de saber se já posso ir fazendo para congelar. Quanto tempo pode ficar congelado. Por favor me responda
Qual é o ponto certo da massa é que eu nunca fiz salgados antes e queria tentá fazer
Oi gostaria se saber qual copo e mais adequado
Qual a medida do copo?
Boa noite, gostaria de saber se se precisa sovar a massa?
Obrigada!
Fiz pela primeira vez salgados estou radiante pois ficou perfeitos , fiz como esta na receita deixei a massa esfriar e solvei ela um pouco só na hora de empanar não tinha farinha de rosca então fiz a farinha no liquidificador com bolacha cream crack e fritei ….
Parabéns pela receita muito simples e gostosa !!!
ola gostaria de saber qual a medida do copo?
Boa noite me chamo rosa vou fazer massa
Ql medida do copo?
Adorei a receita , vou testar depois posto aqui! Sucesso sempre a todos!
Olá! Obrigada por compartilhar coisas boas conosco.
Só fiquei na dúvida quanto ao copo, americano ou de requeijão, algumas pessoas já perguntaram, mas ainda sem resposta.
Por favor, diga.
Oi Jaqueline!
Você deve usar o copo americano. Já atualizei a receita com essa informação.
Obrigado, querida!
Boa noite fiz a receita a massa saiu do fundo dá panela mais eu coloco na mão pra forma as bolinhas gruda na mão o que devo fazer
nossa é ótima essa receita eu fiz e ficou uma delicia!!!
Muito fácil essa receita! Já fiz coxinha há muito tempo. Vou fazer de novo e usar essa receita! Pessoal, uma dica, coloca um pouquinho de requeijao nos salgados, até mesmo com a coxinha, junto ao frango, fica uma delícia.
Segui exatamente o que diz a receita e deu muito certo..não sobrou nada!
É claro que é sem fermento, é empanado! Não é bolinho de chuva nem vai ao forno…. As coxinhas não expandem quando fritas
Como frita ele congelado?
Pode fritar na air fry?
Que delicia de receita, amei!!!
Olá! Essa receita é ótima! Além de econômica é muito gostosa. Fiz para o meu aniversário e agora já estou fazendo para o Natal.
Hoje 08 12 17. Eu. Copiei uma receita de salgados para festa que vcs postaram vou comprar ingredientes e fazer. Sp em falar da agua na boca.
minha massa de coxinha fica mole e estora td e fica docicada pq ja fiz varias vezes e fica mole ja ate desistir d tentar fazer so da errado
Olá Boa noite acabei de fazer e é horrível ! Fiz tudo como a receita mandava e estourou todas na minha cara tive queimaduras no rosto pescoço e braços ! Fiz recheio de queijo ! Não façam pelo menos a de queijo não !
Oi Suzane! Poxa, realmente lamento pelo acontecido, de verdade. Mas entenda que não tem a ver com a receita, afinal não é a combinação de ingredientes que faz os salgadinhos estourarem. É verdade que o queijo no recheio vai esquentar mais, por isso é preciso ter o cuidado com o óleo (como expliquei). Esse cuidado é preciso ter em qualquer fritura ou receita de salgado frito que fizer, não é só nessa.
Faço essa receita a anos e veja nos comentários que muita gente fez (inclusive com queijo) e aprovaram.
Enfim, acredito que foi a temperatura do óleo, Suzane. E lamento por isso.
Eu fiz de queijo e ficou uma delícia, o queijo derreteu e não estorou, ficou com aquela casquinha crocante do lado de fora e nem precisa de papel toalha pois ficou enchutinho.
Deliciosa a receita!
Amei e recomendo.
Pode substituir a margarina por manteiga ? Ou óleo ?
Oi Luana! Pode sim usar margarina ou manteiga.
Oi,essa massa precisa sovar ,obrigada
acabei de fazer a massa ficou ótima vou fazer enrolado de salsicha e bolinho de ovo adoro
Ao invés de passar no ovo para fritar, pode ser na água com maizena e depois na farinha de rosca?