O nega maluca é um clássico dos bolos brasileiros, conhecida por ser simples e deliciosa. Com ingredientes básicos e um preparo tranquilo, essa receita sempre está presente em lanches da tarde, sobremesa e até como bolo de aniversário.
Porém, existe um ingrediente especial que poucas pessoas conhecem e que pode elevar o sabor desse bolo para outro patamar. Quer saber qual é? Continue lendo para descobrir o segredo!
Receita de Nega Maluca Tradicional
Para começar, separe os ingredientes mais comuns na preparação do bolo nega maluca:
- 3 ovos
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 1 xícara de chocolate em pó
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de água quente
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Até aqui, tudo parece dentro do esperado, certo? Qual é o ingrediente secreto que faz a diferença?
O ingrediente que muitas pessoas ignoram, mas que transforma essa receita, é o vinagre branco. Isso mesmo! Adicionar apenas uma colher de sopa de vinagre à massa é o que faz com que o bolo fique fofinho e cresça mais.
O vinagre atua junto ao fermento em pó, intensificando o processo de fermentação e deixando a massa mais leve. Além disso, ajuda a neutralizar possíveis sabores residuais de bicarbonato ou fermento e inibe o crescimento de microrganismos, fazendo o bolo durar mais tempo.
Como fazer o bolo nega maluca com o vinagre
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular com manteiga e farinha.
- Em uma tigela, misture os ovos, o óleo e o açúcar até formar um creme homogêneo.
- Adicione a farinha e o chocolate em pó peneirados, mexendo bem.
- Acrescente a água quente aos poucos, misturando até a massa ficar lisa.
- Agora é a hora do ingrediente especial: adicione uma colher de sopa de vinagre branco e misture bem.
- Por último, coloque o fermento em pó e mexa suavemente.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
Cobertura simples de chocolate
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- Granulado para decorar (opcional)
Basta misturar todos os ingredientes em fogo baixo até engrossar. Despeje sobre o bolo ainda quente para que a cobertura penetre o máximo possível na massa.
Agora que você conhece o segredo do vinagre, seu bolo nega maluca nunca mais será o mesmo! Quer mais dicas incríveis como essa? Visite o Minhas Receitinhas e aprenda outros segredos!
