Quer surpreender sua família ou amigos com uma sobremesa irresistível no final de semana? A banana nevada é a escolha perfeita!
Ela tem um preparo simples e leva ingredientes que você provavelmente já tem em casa. Confira!
Você sabe o que é a banana nevada?
A banana nevada é uma sobremesa clássica, que mistura o doce natural da banana com um merengue suave, formando uma combinação deliciosa.
Além de ser fácil de preparar, é uma ótima opção para quem quer uma sobremesa leve, mas com sabor marcante. A base de bananas caramelizadas, coberta por claras em neve, resulta em uma textura única e sabor doce na medida certa.
Ingredientes da receita de Banana Nevada
Para fazer essa banana nevada deliciosa, você vai precisar de poucos ingredientes:
- 4 bananas maduras (preferencialmente nanica ou prata)
- 1 xícara de açúcar
- 3 claras de ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Canela em pó a gosto
Como preparar
O primeiro passo para fazer a banana nevada é caramelizar as bananas. Veja como fazer:
- Corte as bananas em rodelas médias.
- Em uma panela, coloque meia xícara de açúcar e deixe derreter em fogo médio até formar um caramelo dourado.
- Adicione as bananas cortadas e deixe que cozinhem por alguns minutos até ficarem levemente macias e envoltas no caramelo.
Essa etapa é fundamental para garantir que a sobremesa tenha o sabor adocicado e aveludado característico da banana nevada.
Faça o merengue
Agora que as bananas estão prontas, é hora de preparar o merengue para a cobertura. O segredo está em bater bem as claras para conseguir uma textura firme e aerada.
- Em uma batedeira, bata as claras até atingir o ponto de neve.
- Aos poucos, adicione o restante do açúcar (meia xícara) e continue batendo até obter picos firmes.
- Acrescente a essência de baunilha e bata mais um pouco para incorporar o sabor.
O merengue é a parte que traz leveza à sobremesa, então capriche nessa etapa.
Montagem da sobremesa
Com os dois principais componentes prontos, chegou a hora de montar sua banana nevada.
- Em um refratário, distribua as bananas caramelizadas de maneira uniforme.
- Com cuidado, espalhe o merengue sobre as bananas, cobrindo toda a superfície.
- Se quiser, polvilhe um pouco de canela em pó por cima para dar um toque extra de sabor.
Em seguida, leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 10 minutos ou até que o merengue fique levemente dourado.
Como variar a receita de banana nevada
Além da receita tradicional, você pode fazer esse doce de várias maneiras, personalizando-o conforme o seu gosto ou os ingredientes que tem à disposição.
Como, por exemplo, adicionar pedacinhos de chocolate meio amargo entre as camadas de banana e merengue para um toque extra de sabor. Vale também colocar coco por cima do merengue, ou misturar nozes, ou castanhas picadas ao caramelo.
Para finalizar, a banana nevada pode ser servida quente ou fria, conforme a sua preferência, já que de todo jeito ela fica deliciosa. Você ainda pode servi-la com uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly para deixá-la ainda mais gostosa.
Fonte: Minhas Receitinhas
