O bolo de milho é uma das receitas mais tradicionais das fazendas brasileiras. Com um aroma inconfundível e sabor diferenciado, essa delícia cremosa encanta em qualquer época do ano, seja para o café da tarde ou festas juninas.
A seguir, confira o passo a passo e dicas para preparar um bolo de milho igualzinho ao da roça, fácil de fazer e irresistível!
Receita de bolo de milho cremoso
Essa receita de bolo de milho cremoso utiliza ingredientes simples, mas para que ele fique como o feito na roça você precisa usar milho fresco. Além disso, há outras dicas mais abaixo que farão toda a diferença.
Ingredientes:
- 5 ovos
- 2 copos de milho fresco
- 2 copos de açúcar
- 1 copo de leite
- 1 garrafa de leite de coco (pequena)
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de margarina
- 4 colheres (sopa) de queijo ralado
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Modo de preparo:
- Bata o milho no liquidificador com um pouco de água até formar um creme denso. Em seguida, adicione o restante dos ingredientes e misture rapidamente.
- Acrescente o fermento por último e bata levemente até obter uma massa cremosa e homogênea.
- Unte uma assadeira com margarina e polvilhe com farinha de trigo. Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 210°C por cerca de 60 minutos ou até dourar.
Diferença entre o bolo feito com milho fresco e milho em lata
O bolo feito com milho fresco utiliza grãos recém-colhidos, cozidos e triturados, garantindo um resultado mais saudável, sem conservantes, com sabor fresco e uma textura mais crocante e, ao mesmo tempo, cremosa.
Já o bolo de milho de latinha entrega em uma massa mais homogênea, com um sabor mais suave, devido ao uso de conservantes e ao processo de enlatamento do grão.
Dicas para fazer um bolo de milho cremoso como o da roça
O mais indicado é utilizar milho fresco, pois geralmente ele é recém-colhido e contém mais umidade e sabor que o enlatado.
- Bata bem os ingredientes no liquidificador para que incorpore na massa, deixando-a mais leve e cremosa.
- Adicione leite, creme de leite, iogurte ou leite de coco para manter a umidade do bolo e evitar que fique seco.
- Algumas receitas tradicionais incluem queijo minas frescal, o que possibilita uma textura ainda mais cremosa e saborosa. Que tal testar?
- Sempre pré-aqueça o forno. Essa ação garante um cozimento por igual desde o início.
- Cada forno é diferente, por isso, fique atenta durante o cozimento, se necessário ajuste o tempo e a temperatura.
Esse bolo de milho igual da roça é uma ótima maneira de trazer um pedacinho do campo para a sua casa. Com sua textura cremosa e sabor delicioso, ele com certeza fará sucesso entre familiares e amigos. E o melhor de tudo, como você viu, é ele ser super simples de preparar! Não deixe de experimentar essa receita!
