Em um dia qualquer, quando a rotina aperta mas a vontade de um docinho não dá trégua, uma receita rápida e saudável de bolo de limão pode ser a solução perfeita para o seu café da tarde.
Sem exigir habilidades extraordinárias na cozinha ou ingredientes muito específicos, este bolo promete trazer frescor e leveza para a sua mesa, combinando perfeitamente com uma boa xícara de café ou chá. Vamos descobrir como preparar essa maravilha? Depois, confira também esta receita de bolo de limão de liquidificador.
Receita de bolo de limão rápido
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de amêndoas (ótima para dar umidade e sabor, além de ser uma opção sem glúten);
- 1/2 xícara de farinha de aveia (para adicionar fibra sem comprometer a textura);
- 3/4 de xícara de açúcar de coco (uma alternativa mais saudável ao açúcar refinado, mantendo o doce no ponto);
- 4 ovos (para estrutura e umidade);
- 1/2 xícara de óleo de coco (para uma gordura saudável que adiciona uma textura incrível);
- Suco e raspas de 2 limões (para aquele toque cítrico irresistível);
- 1 colher de chá de fermento em pó (para garantir que o bolo cresça devidamente);
- Uma pitada de sal (para equilibrar os sabores).
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. É sempre bom começar com o forno na temperatura certa para evitar surpresas no cozimento.
- Misture os secos. Em uma tigela, combine a farinha de amêndoas, a farinha de aveia, o açúcar de coco, o fermento em pó e o sal. Esse mix é o segredo para um bolo não apenas saboroso, mas também com uma textura perfeita.
- Bata os ovos. Em outra tigela, bata os ovos até que fiquem levemente espumosos. Isso ajuda a incorporar ar na massa, deixando o bolo mais leve.
- Adicione o óleo de coco e os limões. Ao mistura dos ovos, adicione o óleo de coco (derretido e frio), o suco e as raspas de limão. O aroma cítrico que vai se espalhar pela cozinha neste momento é apenas um preview do que está por vir.
- Combine os úmidos com os secos. Gradualmente, adicione os ingredientes úmidos aos secos, mexendo apenas o suficiente para combinar. Uma dica de ouro é não mexer demais para o bolo não ficar duro.
- Leve ao forno. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, levando ao forno pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe esfriar e sirva. Após assado, deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar. Isso garante que ele se mantenha inteiro e bonito para servir.
Este bolo de limão, receitinha da Amanda Ferraz do Receitinhas, não é apenas uma opção rápida e deliciosa para seu café da tarde ou mesmo para o café da manhã; ele é também um convite para experimentar na cozinha, adaptando ingredientes ao seu gosto e necessidades.
Além de ser uma escolha mais saudável, ele prova que é possível sim combinar sabor e bem-estar numa mesma receita. Então, que tal colocar a mão na massa e surpreender a todos hoje mesmo com essa delícia?
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