Que delícia! Veja como fazer a receita de Caldo Verde com linguiça, bacon e mais. Uma sopa muito saborosa e suculenta.
Só de ver essa foto, você já ficou com água na boca, não é mesmo? Imagine então o cheirinho e o sabor desse caldo.
Nos dias mais frios ou quando bate aquela vontade de uma comida caseira e aconchegante, nada melhor do que um bom caldo verde. Essa receita tradicional portuguesa conquistou o coração dos brasileiros e ganhou uma versão ainda mais saborosa com linguiça e bacon.
O caldo fica cremoso, bem temperado e cheio de sabor, perfeito para servir com pão fresquinho. Agora, vamos ao passo a passo para preparar essa delícia.
Receita de Caldo Verde com Linguiça e Bacon
Ingredientes
- 4 batatas médias
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 200 g de linguiça calabresa em rodelas
- 100 g de bacon em cubinhos
- 1 maço de couve fatiada bem fininha
- 1 litro de água
- 1 tablete de caldo de legumes ou de carne (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
- Cheiro-verde picado para finalizar
Modo de preparo
- Descasque as batatas e corte em pedaços médios. Em uma panela, coloque a água, as batatas e o tablete de caldo (se estiver usando). Deixe cozinhar até as batatas ficarem bem macias.
- Enquanto as batatas cozinham, aqueça uma frigideira e frite o bacon até ficar douradinho. Retire e reserve. Na mesma frigideira, frite a linguiça calabresa até ficar bem dourada. Reserve também.
- Na panela onde as batatas foram cozidas, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem levemente dourados.
- Com a ajuda de um mixer, bata as batatas com o caldo até formar um creme liso. Se não tiver mixer, espere esfriar um pouco e bata no liquidificador. Depois, volte o creme para a panela.
- Acrescente a linguiça e o bacon ao caldo e misture bem. Deixe cozinhar por mais cinco minutos para pegar bem o sabor.
- Ajuste o sal e a pimenta-do-reino de acordo com o seu gosto.
- Por último, adicione a couve fatiada e misture. O ideal é deixar apenas um minuto no fogo para que ela fique verdinha e macia, sem perder a textura.
- Finalize com cheiro-verde e sirva bem quente.
Prontinho! Você vai ter uma sopa caseira suculenta e cheia de sabor, um caldo verde daqueles que conquista a todos só pelo cheirinho!
Dicas para um caldo perfeito
- Se quiser um caldo ainda mais cremoso, acrescente uma batata extra ou um pouquinho de creme de leite no final.
- Para dar um toque especial, experimente fritar um pouco de alho laminado e colocar por cima do caldo na hora de servir. Fica uma delícia.
- Se gostar de um sabor mais defumado, escolha uma linguiça calabresa artesanal ou adicione um pedacinho de paio à receita.
Esse caldo verde é perfeito para acompanhar um pão caseiro ou torradas crocantes. Além de ser uma receita simples, é aquela comida que aquece o coração e deixa qualquer jantar mais especial.
Veja também essa receitinha da Leodenice:
Caldo verde caseiro e completo
Seja para os dias mais frios ou mesmo quando bater aquela vontade de comer uma super sopa caprichada e suculenta, está aí uma excelente sugestão!
Essa receita de caldo verde com bacon, linguiça, couve… enfim, é bem caprichada mesmo. O sabor é maravilhoso e viciante.
Até quem não gosta muito de sopas (como eu), acaba se rendendo ao sentir o cheirinho dessa delícia. É realmente hipnotizante e desperta a vontade em qualquer um.
Faça a prova aí na sua casa: prepare esse caldo e veja o cheiro se espalhar pela casa, atraindo todos!
E o sabor… ah o sabor, vai surpreender a todos!
Bom, espero que tenha gostado de aprender mais essa receita incrível. Conta aí pra gente nos comentários o que você achou!
